Nein. Die Access Ribbons können nicht bzw. nur sehr begrenzt manipuliert werden.
Sie können aber in einem Access Tab eine eigene Gruppe erstellen, in dieser können Sie Ihre eigenen Buttons / Controls erstellen.
Legen Sie in der Datenbank eine "USysRibbon" Tabelle an (Anleitung) mit folgendem Ribbon XML:
<customUI xmlns="http://schemas.microsoft.com/office/2006/01/customui">
<ribbon startFromScratch="false">
<tabs>
<tab idMso="TabHomeAccess">
<group id="myGroup" label="My Group" insertBeforeMso="GroupViews">
<button id="myButton" label="My Button" imageMso="HappyFace"/>
</group>
</tab>
</tabs>
</ribbon>
</customUI>
Für die Office Ribbon Anpassung hat Patrick Schmid ein AddIn geschrieben. Informationen und Erwerb unter: http://pschmid.net/office2007/ribboncustomizer/index.php